Sopinha #2

Mais uma semana, mais uma variação na sopa..
Desta vez fiz sopa de feijão verde com um bocadinho de aipo, ficou também muito boa e é muito simples de fazer. Para quem tem preocupações com o custo, posso assegurar que também é bastante acessível :)
 
A receita é simples, e a base é quase a mesma que usei para o caldo verde da semana passada:
 
1 Courgette grande
1 alho francês (apenas a rama branca)
1 Cebola grande
1 rama de Aipo
1 saco de feijão verde já cortado (comprei assim por ser mais pratico, mas podem comprar feijão verde e cortar)
Sal e pimenta a gosto

Cortam a courgette, o alho francês, a cebola e a rama do aipo em pedaços grosseiros.
Colocam numa panela, cobrem com água e deixam cozer.
Depois de cozidos trituram com a varinha mágica e temperam com sal, pimenta e outras especiarias que gostem. Juntam o feijão verde e deixam ferver mais 10/15 min até o feijão verde ficar molinho.
Bom apetite! :)
 
PS: o aipo elimina as toxinas acumuladas no organismo, combate o inchaço e ajuda a emagrecer. O aipo é rico em água; potássio; sódio; cálcio; fósforo; ferro e vitaminas B e C.

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